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ふくらむ魔法の冷凍パンの秘密
ふくらむ魔法の冷凍パン

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ふくらむ魔法の冷凍パン焼き方


初めて冷凍パンを焼成されるお客さまへ

当店のパンは、オーブン調理専用の冷凍パン生地になっております。ご使用される、オーブンやオーブン機能付き電子レンジによって焼き加減が変わります。
はじめて冷凍パンを焼成する場合は、パッケージの焼き方に記載してある低めの予熱温度・焼成時間で焼いていただき、 焼き色を見ながら焼成いただくと、おいしく焼きあがります。

パンが焼ける仕組み

パンは、生地の中の余分な水分を蒸発させて熱を上面へ押し出すことで生地がふくらみ焼きあがります。 先に表面が焼きあがって乾燥してしまうと中の水分の行き場が無くなり、大きく膨らまなかったり、中が生焼けになります。 簡単においしく焼くコツは、☆庫内の温度を下げない☆パンを乾燥させないことです!

オーブン・オーブン機能付き電子レンジでの焼き方

●詳細な予熱温度と焼き時間は各商品ページか、お手元の商品パッケージをご確認ください。

 

1. オーブンを予熱します。(予熱時間は各商品のパッケージに記載してあります。)


 ※自動予熱機能が無いオーブンの場合約15分庫内を温めてください。(冬場は20分)
 ※天板は出しておいてください。
 

2.予熱終了後、2~4個の冷凍パン生地を真空パックから取り出し、オーブンの天板に並べてください。


  ※テフロン加工でない天板の場合はクッキングシートを敷いていただくと、
   よりきれいに焼き上がります。
  ※膨らみますので、各パンの間隔をあけて並べてください。
 

3.オーブンで13分~18分焼成


  ※お使いになるオーブンやオーブン機能付き電レンジ、また、焼く数量により
   設定温度、調理時間が多少異なります。
  ※焼き足らない場合は、温度を10℃上げ、時間を延長して下さい。
  (5分ごとに確認ください。)
 

焼き立てパンの完成♪



  ※焼き立ては大変熱くなっております。やけどにご注意しください。
  ※デニッシュ、クロワッサンは焼き立てより少し時間をおいた方がパリッとします。


      焼き方のQ&Aはこちら→焼き方のQ&A

その他の焼成器具での焼き方

オーブントースター(1000W)

ガスコンログリル(魚焼き器)

焼ける数・・・2~3個

焼ける数・・・2~3個
焼 き 方・・・ダッチオーブンにクッキングシートを敷き、パンを入れふたをして中火で約20分焼成。
        そのまま余熱で約5分置いて完成。

焼き色目安(写真)

●クロワッサン、デニッシュは焼き色目安(写真)の真ん中ぐらいの色味まで焼いていただくと、外はサクサクパリパリ、中はしっとり食感になります。
●焼き色をご確認の時、なるべく庫内の温度が下がらないよう、手早くドアを閉めてください。延長して焼く場合、庫内の温度が下がりすぎると焼くのに時間がかかる場合がございます。

保存上の注意

※冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。
※一度溶けた冷凍パンを凍らせると品質が変わる場合がございますので、おやめください。

ご注意

※やけどに注意してください。
※粗熱をとってからお召し上がりください。